Hünkar beğendi'nin,tavukla da yapılabileceğini,Taksim Yemek Kulubü'nde (eski Markiz pastanesi) tadınca hem de bence etten daha da güzel olunca, dışarda yediğim her lezzeti evde de yapmaak gibi inadı olan bendeniz kolları sıvadım :-)
Tavuklu kısmı, klasik tavuk sote tarifi, gayet kolay daa, o beşamelli sosu yapmak biraz zahmetli, işin kolayına kaçıp hazır közlenmiş patlıcan da kullanılabilir tabiisii :)
Tarifi:
- 500 gr kemiksiz tavuk eti
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates rendesi
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- biraz tuz,karabiber,kimyon
- beğendi için
- 5 adet patlıcan (közlenmiş)
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- biraz tuz,karabiber
